Bacon & Jamur Frittata

Resep Bacon & Jamur Frittata dari @chef.sl

Resep untuk 4 porsi :

• 6 telur Red Egg®, kocok
• 5 buah jamur kancing ukuran sedang, potong tipis
• 3 lembar daging bacon, potong
• 1/4 paprika hijau/kuning, potong korek api
• 1/4 paprika merah, potong korek api
• 1/2 bawang bombay kecil, potong korek api
• 1 zucchini, potong tipis
• Segenggam daun basil
• 1 sdm oregano cincang halus
• 1 sdm parsley cincang halus
• Minyak zaitun
• Garam dan merica

Cara memasak :

1. Panaskan oven 180c untuk (api atas)
2. Panaskan minyak zaitun di wajan, tumis bombay hingga kecoklatan
3. Masukkan jamur, paprika, bacon, dan zucchini, kecilkan api.
4. Masukkan telur yang sudah dikocok, garam, merica, oregano, parsley, dan basil.
5. Masak 10-15 menit dengan api kecil hingga telur hampir matang
6. Angkat wajan dari kompor, lanjutkan di oven selama 5 menit atau lebih jika lebih suka frittata yang kecoklatan
7. Sajikan dengan minyak truffle untuk rasa