Quiche

Resep Quiche dari @amorepatisserie

Untuk kulit pienya :
Bahan :

• Tepung 250gr
• Garam 4gr
• Unsalted butter 130gr
• Red Egg® 80gr

Cara Memasak :

1. Campur tepung dan garam
2. Masukkan butter ke dalam tepung, campur sampai menjadi adonan seperti makanan kasar
3. Terakhir masukkan telur dan campur hingga adonan menjadi bola
4. Dinginkan adonan dalam kulkas/chiller sebelum digunakan.

 

Untuk isian jamur dan keju :
Bahan :

• Krim 300gr
• Telur Red Egg® 150gr
• Kuning telur Red Egg® 40gr
• Garam dan merica secukupnya
• Jamur, potong-potong &masak -80gr
• Keju cheddar, parut 60gr
• Keju mozarella, parut 20gr
• Oregano – as needed
• Kulit quiche, panggang – campurkan telur dan kuning telur Red Egg®

Cara Memasak :

1. Panaskan separuh krim hingga hangat
2. Masukkan telur, dan campurkan seluruh sisa krim dan telur.
3. Masukkan jamur dan keju cheddar parut ke dalam kulit quiche
4. Tuang adonan krim dan telur di atas jamur dan keju
5. Taburkan keju mozarella, keju cheddar, dan oregano
6. Panggang dengan 180C atau hingga adonan matang.